pennette improbabili

Ingredienti:
per 4 persone

1 mela rossa
2 filetti di acciuga
una piccola cipolla
olio extra vergine di oliva

Preparazione
In un padellino fare soffriggere lentamente la cipolla tagliata molto finemente, aggiungere prima che si dori i filetti di acciuga e, dopo averli spezzettati velocemente, introdurre la mela a piccoli dadini e salare.
Aggiungere un filo di olio e lasciare cuocere per circa 6 - 7 minuti.
Una volta cotte le pennette (possibilmente rigate) ancora al dente versarle nel padellino insieme al condimento e mescolare velocemente spolverando, se si vuole, con una manciata di caciocavallo.

buon appetito.