INGREDIENTI
x 4 persone
1 peperone rosso
4 grosse patate
1 carota
500 gr di carne di manzo
1 cipolla
1 manciata di funghi misti
4 pomodorini ciliegini
salsa di soia
paprika
pepe
PREPARAZIONE
Tritare molto finemente la cipolla e 1/3 di peperone e metterli in una ciotola.
Tagliare a tocchetti la carne di manzo e disporla nella ciotola, cospargere di paprika e pepe e versare un po' di salsa di soia. Mescolare e coprire con della pellicola trasparente.
Nel frattempo se si desidera si può preparare il riso basmati come nelle ricette sotto.
Tagliare a dadi le patate, a rondelle (molto sottili) la carota e 1/3 di peperone a dadini e l'altro 1/3 a listarelle.
Tagliare i pomodorini in due.
In una padella molto grade e profonda mettere l'olio a scaldare e quando è molto caldo mettere i pomodorini e appiattirli con una forchetta.
Dopo qualche minuto incorporare la carne marinata e lasciare rosolare per qualche minuto (finché la caarne non cambi di colore). Aggiungere le altre verdure, mescolare e lasciare cuocere coprendo con un coperchio.
Aggiustare di sale se necessario (la salsa di soia sostituisce il sale).
Si può servire con riso basmati: ottimo piatto (l'ho appena preparato e mangiato)!
