INSOLITI SPIEDINI

INGREDIENTI
carne di maiale tenera
petto di tacchino
salsiccia
peperone verde
cipolla
salsa di soia
sale
pepe bianco
pepe nero
peperone dolce in polvere
olio di oliva

PREPARAZIONE
Tagliare la carne a tocchetti e la salsiccia in piccoli pezzi.
Tagliare alcuni quadratini di peperone.
Tritare il restante peperone e la cipolla e incorporarli (in una grande insalatiera) alla carne, aggiungendo la salsa di soia, un filo d'olio e le spezie.
Mescolare bene e coprire con una pellicola (schiacciandola sulla carne in modo che non prenda aria).
Dopo un'ora preparare gli spedini alternando i vari tipi di carne ed il peperone a quadratini avendo cura di non scuotere troppo il condimento tritato che rimane attaccato alla carne stessa.

Arrostire gli spiedini
- in padella: aggiungendo il resto del condimento.
- alla brace: soffriggere il resto del condimento a parte e servire coprendo gli spiedini arrostiti.